Du vin chauffé ! Mais quelle idée ! Inconcevable pour moi ! Je me souviens encore de ma collègue et amie Anita qui me disait : « Ah l’hiver en Europe, tu verras, à Noël, tu goûteras du vin chaud ! »
Voilà, c’est fait ! J’ai eu l’occasion de goûter à ce fameux breuvage en décembre dernier, en attendant l’arrivé de Noël à Bordeaux. Un véritable délice ! Je suis officiellement une fana de vin chaud !
Alors, pour bien comprendre, quand on parle de vin chaud, ce n’est pas que du vin chauffé, on est bien d’accord !
Je vous fais un petit topo maintenant que je suis bien calée !
Le vin chaud trouverait son origine dans la Rome Antique sous le nom de « conditum paradoxum » (vin épicé). Une recette composée à l’époque de poivre, miel, laurier, datte, safran que l’on faisait chauffer avec du vin rouge.
À partir du 13e siècle, la recette évolue, avec notamment le commerce des épices, mais reste malgré tout une boisson réservée au plus riche.
Le vin chaud va petit à petit gagner l’Europe (suisse, Alsace, Allemagne, Suède, etc.). L’ajout d’épices telles que la cannelle, la cardamome ou encore le clou de girofle vont démocratiser le breuvage. Une tradition s’installe surtout lors de la période de Noël.
De nos jours, le vin chaud est consommé à l’international et chaque pays y ajoute sa petite touche personnelle, on retrouve donc des recettes très variées et originales d’une région du monde à l’autre.
Il paraît qu’on en fait aussi avec du vin blanc !
Dans tous les cas, le cocktail incontournable de l’hiver, c’est définitivement le vin chaud ! Testé et approuvé !